| ขนมกุ้ยช้ายโบราณ หรือข้าวเกรียบปากหม้อโบราณหากินยากแล้ว steamed rice-skin dumplings |
| หากเอ่ยถึงอำเภอบางสะพาน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์แล้ว หลายคนคงเคยมาที่นี่บ้างแล้ว แต่บางคนอาจจะยังไม่เคยมา แต่ถ้าเอ่ยถึงบางสะพานแล้วทุกคนส่วนใหญ่มักจะรู้จักในเรื่องการเดินทางไปท่องเที่ยวยังเกาะทะลุ ทะเลฝั่งอ่าวไทย เพราะที่เกาะทะลุถือว่าเป็นแหล่งดำน้ำดูปะการังชั้นยอดทางตอนใต้อีกแห่งหนึ่งของประเทศไทย แต่การที่จะเดินทางไปยังเกาะทะลุได้นั้นต้องเดินทางผ่านตัวอำเภอบางสะพานซะก่อน น่าจะเป็นเส้นทางที่ใกล้เกาะทะลุที่สุดแล้ว ถ้าหากเดินทางผ่านตัวเมืองบางสะพานแล้ว ผมแนะนำให้แวะตลาดบางสะพานด้วย เพราะที่นี่สามารถหาอาหารทานได้หลายอย่าง อีกทั้งบริเวณรอบ ๆ ตลาดบางสะพานยังเป็นบ้านเก่าแก่ที่ยังมีอาหารของชาวบ้านขายอยู่ ไม่ว่าจะเป็นข้าว ก๋วยเตี๋ยว กาแฟ หรือแม้กระทั่งข้าวเกรียบปากหม้อ หรือขนมกุ้ยช้ายโบราณ |
คุณยายร้านข้าวเกรียบปากหม้อโบราณ
คุณยายกำลังเปิดฝานึ่งแป้ง |
| |
| อาหารที่ขึ้นชื่อและเป็นหน้าเป็นตาของตลาดบางสะพานนั้น ผมแนะนำร้านข้าวเกรียบปากหม้อโบราณที่หาทานได้ยากในยุคปัจจุบัน ร้านข้าวเกรียบปากหม้อโบราณเป็นร้านที่คนในพื้นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะมีรสชาติอร่อยและมีส่วนผสมของข้าวเกรียบปากหม้อรูปแบบดั้งเดิม แต่ร้านข้าวเกรียบปากหม้อบางสะพานนี้มีเพียงไส้กุ้ยช้าย และไส้ถั่วงอกเท่านั้น แถมเจ้าของร้านซึ่งเป็นคุณยายยังแนะนำน้ำจิ้มเค็ม และน้ำจิ้มหวานให้ลองได้ชิมตามใจชอบ ส่วนวิธีการทำก็ไม่ยากคุณยายจะนำแป้งที่ผสมแล้วเทลงภาชนะสำหรับนึ่งเป็นรูปวงกลม พอแป้งสุกคุณยายก็ปาดแบ่งแป้งเป็น4 ชิ้น จากนั้นก็นำไส้ที่เตรียมไว้ตักใส่ลงไปที่แป้งชิ้นละช้อน 4 ชิ้น ก็ตักไป 4 ช้อน จากนั้นก็ห่อไส้ก็ถือว่าเป็นอันเสร็จเรียบร้อย นอกจากนี้น้ำดื่มที่อยู่ในกระติกของคุณยายยังใส่ดอกมะลิเพื่อให้น้ำดื่มมีกลิ่นหอมชื่นใจ |
ขนมกุ้ยช้ายโบราณหากินยากแล้ว steamed rice-skin dumplings |
ไส้กุ้ยช้ายข้าวเกรียบปากหม้อโบราณ
ขนมข้าวเกรียบปาหม้อโบราณ
ข้าวเกรียบปากหม้อโบราณบางสะพานน่ากินมาก |
| |
| ร้านของคุณยายขายข้าวเกรียบปากหม้อ ตลาดบางสะพาน อยู่ทางเข้าด้านข้างตลาดบางสะพาน เลยสี่แยกไฟแดงตลาดบางสะพานนิดเดียวจะมีซอยซ้ายมือ (ซอยรัตนโกสินทร์) ขับเข้ามาประมาณ 100 เมตร ก็จะเห็นร้านคุณยายข้าวเกรียบปากหม้อตั้งอยู่ในบ้านที่เป็นห้องแถวไม้ ริมถนนด้านซ้ายมือ (ตรงข้ามกันสยามคอมเมอเชียลแบงค์) |
| |
| ที่ตั้งร้านข้าวเกรียบปากหม้อโบราณ ตลาดบางสะพาน |
|
| ความอร่อย |
