| ปลาสลิดบางบ่อ ของดีของอร่อยสมุทรปราการ |
| ปลาสลิดหรือว่าปลาใบไม้ แต่คนทั่วไปจะเรียกว่าปลาสลิดมากกว่า ซึ่งปลาสลิดนี้เป็นปลาน้ำจืด สามารถพบได้ในภาคพื้นเอเซียทั่วไป แต่ประเทศไทยจะพบได้ทั่วทั้งประเทศไม่ว่าอยู่ในภาคพื้น ๆ ไหน ๆ ปลาสลิดมีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า TRICHOGASTER PECTRALIS ’แต่มัจะนิยมเลี้ยงกันมากในแถบภาคกลางของประเทศไทยโดยจะเลี้ยงอยู่ในนาข้าว แต่ชื่อเสียงของปลาสลิดที่สร้างชื่อในภาคกลางที่โด่งดังไปทั่วประเทศไทยก็มาจากที่บางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ เพราะที่นี่โด่งดังในเรื่องการแปรรูปปลาสลิดให้มีรสชาติ อร่อย มีกลิ่นหอม จากภูมิปัญญาชาวบ้านบางบ่อ จึงเกิดเป็นชุมชนการเลี้ยงปลาสลิดเพื่อแปรรูปก่อเกิดรายได้จากการจำหน่ายปลาสลิด จนทำให้คนบางบ่อหันไปเลี้ยงปลาสลิดเพื่อแปรรูปขายกันอย่างเป็นล่ำเป็นสัน |
ร้านของฝากปลาสลิดหอมบางบ่อ |
| |
| รสชาติของปลาสลิดบางบ่อที่แปรรูปแล้วมีรสชาติอร่อย หอมนั้น ก็เกิดจากวิธีการตั้งแต่การคัดเลือกปลาสลิดที่โตอย่างเต็มที่ นำมาแปรรูปเป็นปลาเค็ม ด้วยการนำปลาสลิดไปหมักเกลือไปตากแห้งไว้ 1 วัน เหมือนกับการทำปลาสลิดแดดเดียว แต่ถ้าตากปลาสลิดไว้ 2 วัน ก็จะเรียกปลาสลิด 2 แดด แต่ปลาสลิดที่อร่อยนั้นคือปลาสลิดแดดเดียว เพราะจะมีน้ำหนักปลามากกว่า เนื้อปลาจะนุ่ม และอร่อยมากกว่า |
ปลาสลิดแดดเดียว |
| |
| ส่วนการหาซื้อปลาสลิดบางบ่อได้ที่ไหนนั้น ก็ไม่ยาก ให้ขับรถไปบางบ่อได้เลยร้านขายปลาสลิดจะตั้งติดอยู่ริมถนนเส้นบางนาตราด ประมาณกิโลเมตรที่ 30 ขับไปเรื่อย ๆ ลองส่องข้างทางดูทั้งสองข้างถนน จะเห็นร้านขายปลาสลิดตั้งอยู่เรียบถนน ซึ่งปลาสลิดจะมีขนาดให้เลือกไม่เท่ากัน ส่วนราคาก็จะแตกต่างกันไป ตั้งแต่กิโลกรัมละ 300 กว่าบาท ถึง 400 บาท หากใครมาถึงสมุทรปราการก็สามารถซื้อกลับไปเป็นของฝากได้เป็นอย่างดี เพราะครั้งหน้าต้องกลับมาซื้อใหม่อีกครั้งกับความอร่อยของปลาสลิดที่โด่งดังไปทั่วประเทศไทย |
ซื้อปลาสลิดตากแห้งจากบางบ่อ |
บุกไปเยือนถิ่นปลาสลิดบางบ่อ บ้าน Mr.hotsia เดี๋ยวรู้จัก |
| |
| ที่ตั้งของอำเภอบางบ่อ |
|
| |
